Tag:大球蓋菇
大球蓋菇的加工方法較多,這里先介紹鹽漬加工方法。 ⑴采收。用于鹽漬出口的大球蓋菇的菇體應(yīng)在六、七成熟,即菌蓋呈現(xiàn)鐘形,菌膜尚未破裂時采收,然后用竹片刮去菇腳泥沙,清洗干凈。 ⑵殺青。將清洗干凈的大球...
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