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生理成熟尤其轉色正常的菌筒，經溫差、濕差和光的刺激，就會自然形成菇蕾。催蕾出菇應掌握好以下要點：　　1.溫差刺激 利用北方晝夜溫差大的氣候特點，通過白天采光增溫、晚上揭膜通風，棚內、外的溫差可達10℃以上。...

料袋接種香菇后為菌絲增殖期，由于菌絲旺盛代謝產生大量呼吸熱而使料溫上升。菌絲增殖期結束后，此升溫現象自動消失。培養菌袋的環境要求清潔、干燥、涼爽、通風、暗光，以通風干燥尤為重要。菌袋排放，按井字形疊高...

多年生產實踐證明下述接種辦法好：　　1. 多穴接種 此方法的優點是可縮短香菇發菌期。若用木屑菌種，采用邊打穴、邊接種、邊封口的程序較合適。接種時嚴格無菌操作，打穴與接種均采用彈簧接種器，最好三人配合：一人...

　　在北方栽培香菇亦有一些問題，如春栽氣溫低初期發菌慢，后期氣溫高不利于出菇。秋季栽培適溫期短促，菌絲成熟遲，當年難以適時轉色出菇。為解決這些問題，須掌握下列知識：　　一、適時播種 根據香菇不同生長階段...

1.熟料栽培栽培菌棒的制作與栽培種相同。將培養好的菌袋脫袋后橫排或豎排放入畦中，菌棒間間隔2～3厘米，填以肥土，每平方米排放30個菌棒，排放完后，再覆土3厘米左右。如果土壤太干，可稍噴水，然后蓋上事先用5%來蘇...

1.母種制作雞腿蘑菌種主要采用組織分離法得到純菌種。雞腿蘑菌絲在PDA培養基(馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，加水至1000毫升)上生長良好。在以下加富培養基或麥粒煎汁培養基上菌絲生長得更好。(1)馬鈴薯200克...

雞腿蘑裁培方法和白蘑菇大體一致，除了所使用的菌種，以及生活條件有所不同之外，可以參照白蘑菇的栽培辦法操作。1.栽培材料(1)主要材料：馬廄肥、牛糞、麥秸、稻草、棉籽殼和雜木屑。(2)輔料：麩皮、米糠、玉米粉、...

雞腿蘑是一種適應能力極強的草腐土生菌，其生活條件要求如下：(1)營養：雞腿蘑能夠利用相當廣泛的碳源。葡萄糖、木糖、半乳糖、麥芽糖、棉籽糖、甘露醇、淀粉、纖維素、石臘都能利用。利用木糖比葡萄糖差，利用乳糖相...

1.形態特征子實體群生。菇蕾期菌蓋圓柱形，連同菌柄狀似火雞腿，雞腿蘑由此得名。后期菌蓋呈鐘形，高9～15厘米，最后平展。菌蓋表面初期光滑，后期表皮裂開，成為平伏的鱗片，初期白色，中期淡銹色，后漸加深；菌肉白...

　　一、掌握采收期　　各種菇耳基本上是在七八成熟時，其外觀優美，口感好。以香菇為例：七八成熟的標志，即菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷，形成“銅鑼邊”；菌褶已全部伸長由白色轉為黃褐色或深褐色時...